家系ラーメンおすすめは？家系ラーメン比較
家系ラーメンは、1974年に横浜市鶴見区で創業した「吉村家」から派生したラーメンの総称です。このページでは家系ラーメンのおすすめのお店や穴場のお店など詳しく紹介していきます。
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家系ラーメンの特徴
家系ラーメンは、1974年に横浜市鶴見区で創業した「吉村家」から派生したラーメンの総称です。
濃厚な豚骨醤油スープ、中太のストレート麺、ほうれん草、海苔、チャーシュー、鶉の卵といったトッピングが特徴です。
豚骨スープは、豚骨を長時間煮込んで濃厚な旨味と乳化感を出したものです。醤油ダレは、一般的に濃口醤油と鶏ガラベースのスープを合わせたもので、濃厚なスープに負けない強い味わいです。
麺は、中太のストレート麺で、スープによく絡みます。トッピングのほうれん草は、スープの濃厚さを中和する役割を果たします。海苔は、スープに浸してご飯と一緒に食べるのが定番です。
チャーシューは、厚めに切られたものが多く、食べ応えがあります。鶉の卵は、彩りを添えるだけでなく、まろやかな味わいをプラスします。
家系ラーメンおすすめのお店はこちら
家系ラーメンは、全国各地で食べることができます。以下は、その中でも特におすすめのお店です。
関東
吉村家 (神奈川県横浜市)：家系ラーメンの総本山。濃厚なスープと酒井製麺の特注麺が特徴。
杉田家 (神奈川県横浜市)：吉村家出身者が創業した老舗店。濃厚なスープとコシのある麺が人気。
王道家 (東京都杉並区)：濃厚なスープと極太麺が特徴。ライスとの相性抜群。
光麺 (東京都中野区)：家系ラーメンに二郎系のような要素を取り入れたお店。ボリューム満点の一杯を楽しめる。
魂龍 (埼玉県さいたま市)：埼玉県発祥の家系ラーメン店。濃厚なスープと自家製麺が自慢。
関西
田中商店 (大阪府大阪市)：関西で人気のある家系ラーメン店。豚骨醤油と鶏ガラベースのスープが特徴。
一蘭 (福岡県福岡市)：全国展開している家系ラーメン店。自分好みの味にカスタマイズできるのが魅力。
無鉄砲 (京都府京都市)：京都で人気のある家系ラーメン店。濃厚なスープとコシのある麺が特徴。
家系ラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープと太麺が好きな人には特におすすめです。ぜひ一度、様々な家系ラーメン店を訪れて、自分好みの味を見つけてください。